Mermelada de naranja

Aprovechando que tenía un montón de naranjas me decidí a probar con una mermelada. Tengo que decir que no me ha decepcionado nada, había probado las mermeladas industriales y tengo que decir que no eran para nada de mi agrado, pero esta sí me gusta.
Ingredientes:
2 kg de naranjas peladas ( solo la pulpa con el zumo, sin pepitas ni la parte blanca, y a parte la piel rallada de la mitad de ellas )
1100 gr de azúcar
El zumo de cuatro limones.
Se ponen a cocer durante 30 minutos la pulpa de la naranja, los zumos y la ralladura, se pasa la batidora para que no se encuentren trozos muy grandes de pulpa.
Se añade el azúcar y se cuece hasta que la mermelada coja consistencia, ( si se echa una cucharada en un recipiente con agua fría esta queda espesa), hay que tener en cuenta que la mermelada cuando enfría espesa, en caliente es más líquida. Se quita la espuma que pueda tener y se echa la mermelada muy caliente en tarros de cristal limpios, se tapan y se ponen boca abajo sobre un paño, se dejan así hasta que estén totalmente fríos, esto se hace para que los tarros hagan vacío.

                      


Al día siguiente al ver que valía la pena hacer esta mermelada, probé haciendo la de naranja con canela, igualmente buena, eso sí hice unos pequeños cambios, solo añadí la ralladura de dos naranjas, y a mitad de la cocción con el azúcar añadí unos palos de canela, el resto todo igual.