Pastel de pollo con champiñones

Whole Kitchen en su Propuesta Salada para el mes de enero nos invita a preparar un clásico de la cocina británica: Pie Británico.
Para la masa:
350 gr de harina
200 gr de mantequilla a taquitos
2 huevos batidos, uno para la masa y otro para pintar.
1 chorrito de agua
Para el relleno:
Aceite de oliva
3 pechugas de pollo
1 bandeja de champiñones laminados
1 brick pequeño de nata
75 gr de queso rallado.
Sal.
Amasar la mantequilla con la harina y añadir el huevo y el agua, amasar hasta que quede bien uniforme.
Dorar un poco el pollo, añadir los champiñones y la sal, cuando esté hecho se añade la nata y el queso hasta que se funda y la nata quede bien ligada.
Se estira la masa dejando un poco para poner la tapa, se pone el relleno y se cubre con el resto de la masa, se pinta con el huevo batido y se mete al horno a 200º unos 35 minutos hasta que quede bien dorada.