Caballa al horno

Ingredientes:
Callabas
1 cebolla grande
1 diente de ajo
1 pimiento
1 tomate
Patatas
Sal
Vino blanco
Aceite de oliva

Se limpian las caballas y se les saca la espina central, se fríen unas patatas panadera, se colocan en el fondo de la fuente, se salan, se coloca  el pescado ya con sal y luego se echa por encima el sofrito hecho con la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate, luego un buen chorro de vino blanco. Se mete al horno hasta que esté hecho.