Sabayon de chocolate

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de febrero nos invita a preparar un postre de la cocina italiana: Sabayón.
Es algo que no había probado nunca, pero realmente está buenísimo.
Ingredientes para dos personas:
5 pastillas de chocolate para postres
4 yemas de huevo
50 gr de azúcar
125 cl de crema de orujo
Se calienta la crema de orujo y se funde en ella el chocolate, se reserva.

Se baten las yemas con el azúcar hasta que blanqueen, ponemos las yemas a baño maría sin que el bol toque el agua y seguimos batiendo, se va añadiendo la crema de orujo con el chocolate y se remueve hasta que quede una crema bien ligada y algo espesa. Se sirve enseguida.