Bolitas de pescado ( Fish cake)

Whole Kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Mayo nos invita a preparar un Fish cake (Pastel de pescado).
Que mejor manera para aprovechar las sobras de pescado que hacerlas de esta manera, en mi caso unos jureles y unas sardinas.
Ingredientes:
2 jureles y 2 sardinas cocinadas y sin espinas
1 diente de ajo
un manojo de perejil picado
2 huevos
1 patata
pan rallado
aceite para freir
Se cuece la patata con agua con sal  se deja enfriar y se deshace. Se desmenuza el pescado, se pica un diente de ajo muy finamente, se mezclan el pescado, el perejil picado, el ajo,  la patata y un huevo batido. Se hacen bolitas se pasan por huevo y pan rallado y se fríen.
Acompañadas con alioli están muy buenas.