Espirales de colores con salchichas

Ingredientes:
1 cebolla mediana
1/2 pimiento rojo
1 tomate
salchichas frescas
espirales de colores
aceite de oliva
sal
colorante alimentario

En una cazuela ponemos un chorrito de aceite y se rehoga la cebolla con el pimiento, se añaden las salchichas cortadas a trozos se deja que se hagan removiendo para que no se quemen,se echa el tomate cortado en dados, dejamos que se cocine, se cubre con agua y se deja cocer unos 10 minutos, se echa un poco de colorante y después la pasta con el agua suficiente para que se cueza pero que no se pase. Se rectifica de sal.